Certificari si Standarde Kosher
Calitate fara compromisuri sustinuta de cele mai inalte standarde kosher si de siguranta alimentara
Kosher Certificat
Certificare rabinica completa pe fiecare produs
Lant Frigorific Garantat
Temperatura controlata de la fabrica pana la livrare
Conform UE
Respecta toate reglementarile UE de siguranta alimentara
Certificat HACCP
Analiza riscurilor si puncte critice de control
Certificare Glatt Kosher
Glatt kosher este standardul de aur al certificarii carnii kosher, provenit din traditia askenaza. Cuvantul "Glatt" inseamna "neted" in idis, referindu-se la starea plamanilor animalului dupa sacrificare.
Acest standard riguros depaseste cerintele de baza ale legii kosher (halacha). In timp ce certificarea kosher standard permite anumite aderente minore, certificarea Glatt necesita plamani complet fara defecte.
La Shivuk Bracha, fiecare produs certificat Glatt este inspected riguros de bodkim (inspectori) experimentati. Certificarea noastra Glatt este recunoscuta de autoritatile rabinice principale din Europa si Israel.
Certificare Chalak Kosher
Chalak este echivalentul sefard al standardului Glatt, derivat din cuvantul ebraic care inseamna "neted". Certificarea Chalak urmeaza deciziile Beit Yosef (Rabinul Yosef Karo).
Standardul Chalak este adoptat de comunitatile sefarde, mizrahi si multe comunitati israeliene din intreaga lume.
Produsele noastre certificate Chalak indeplinesc cerintele stricte stabilite de autoritatile rabinice sefarde principale.
Procesul de Supraveghere Mashgiach
Un mashgiach este prezent la fiecare etapa critica a procesului nostru de productie — de la selectia animalelor pana la sacrificare, inspectie, procesare, ambalare si expediere.
Procesul de supraveghere include verificarea shechitei, inspectia pulmonara, nikur, procedurile corecte de sarare si inmuiere, si supravegherea continua.
Mashgichim nostri mentin inregistrari detaliate si ofera trasabilitate completa de la ferma la livrare.
Logistica Lantului Frigorific si Conformitate UE
Mentinerea lantului frigorific este critica atat pentru siguranta alimentara, cat si pentru integritatea kosher.
Respectam pe deplin Regulamentul UE (CE) nr. 853/2004 privind igiena alimentelor de origine animala, precum si protocoalele HACCP.
Flota noastra de vehicule frigorifice este monitorizata GPS si controlata la temperatura in timp real.
Incredeti-va in Cele Mai Inalte Standarde
Explorati selectia noastra de carne kosher certificata Glatt si Chalak sau solicitati o oferta personalizata.