Certificações e Padrões Kosher
Qualidade sem compromissos apoiada pelos mais altos padrões kosher e de segurança alimentar
Kosher Certificado
Certificação rabínica completa em cada produto
Cadeia de Frio Garantida
Temperatura controlada da instalação à entrega
Conforme UE
Cumpre todos os regulamentos de segurança alimentar da UE
Certificado HACCP
Análise de perigos e pontos críticos de controlo
Certificação Glatt Kosher
Glatt kosher é o padrão de ouro da certificação de carne kosher, originário da tradição ashkenazi. A palavra "Glatt" significa "liso" em iídiche, referindo-se ao estado dos pulmões do animal após o abate.
Este padrão rigoroso vai além dos requisitos básicos da lei kosher (halakhá). A certificação Glatt exige pulmões completamente imaculados.
Na Shivuk Bracha, cada produto certificado Glatt é inspecionado por bodkim experientes. A nossa certificação Glatt é reconhecida pelas principais autoridades rabínicas na Europa e em Israel.
Certificação Chalak Kosher
Chalak é o equivalente sefardita do padrão Glatt, derivado da palavra hebraica que significa "liso". A certificação Chalak segue as decisões do Beit Yosef (Rabino Yosef Karo).
O padrão Chalak é adotado por comunidades sefarditas, mizrahi e muitas comunidades israelitas em todo o mundo.
Os nossos produtos certificados Chalak cumprem os requisitos rigorosos estabelecidos pelas principais autoridades rabínicas sefarditas.
Processo de Supervisão do Mashgiach
Um mashgiach está presente em cada etapa crítica do nosso processo de produção — desde a seleção dos animais até ao abate, inspeção, processamento, embalagem e expedição.
O processo de supervisão inclui a verificação da shechitá, inspeção pulmonar, nikur, procedimentos de salga e imersão, e supervisão contínua.
Os nossos mashgichim mantêm registos detalhados e proporcionam rastreabilidade completa da quinta à entrega.
Logística da Cadeia de Frio e Conformidade UE
Manter a cadeia de frio é crítico tanto para a segurança alimentar como para a integridade kosher.
Cumprimos integralmente o Regulamento UE (CE) n.º 853/2004 e os protocolos HACCP.
A nossa frota de veículos refrigerados é rastreada por GPS e monitorizada em temperatura em tempo real.
Confie nos Mais Altos Padrões
Explore a nossa seleção de carne kosher certificada Glatt e Chalak ou solicite um orçamento personalizado.