Košer Certifikácie a Štandardy
Nekompromisná kvalita podporená najvyššími štandardmi košer a bezpečnosti potravín
Certifikované Košer
Úplná rabínska certifikácia na každom produkte
Chladiaci Reťazec Garantovaný
Teplotne kontrolované od závodu po dodávku
EÚ Konformné
Spĺňa všetky predpisy EÚ o bezpečnosti potravín
HACCP Certifikované
Analýza rizík a kritické kontrolné body
Glatt Košer Certifikácia
Glatt košer je zlatý štandard certifikácie košer mäsa, pochádzajúci z aškenázskej tradície. Slovo "Glatt" znamená "hladký" v jidiš.
Tento prísny štandard presahuje základné požiadavky košer zákona (halacha). Glatt certifikácia vyžaduje úplne bezchybné pľúca.
V Shivuk Bracha je každý Glatt-certifikovaný produkt dôkladne skontrolovaný skúsenými bodkim. Naša Glatt certifikácia je uznaná poprednými rabínskymi autoritami.
Chalak Košer Certifikácia
Chalak je sefardský ekvivalent štandardu Glatt, odvodený od hebrejského slova pre "hladký". Chalak certifikácia sa riadi rozhodnutiami Beit Yosef.
Štandard Chalak je prijímaný sefardskými, mizrachijskými a mnohými izraelskými komunitami po celom svete.
Naše Chalak-certifikované produkty spĺňajú prísne požiadavky stanovené poprednými sefardskými rabínskymi autoritami.
Proces Dohľadu Mashgiacha
Mashgiach je prítomný pri každom kritickom kroku nášho výrobného procesu — od výberu zvierat cez porážku, inšpekciu, spracovanie, balenie až po expedíciu.
Proces dohľadu zahŕňa overenie šechity, inšpekciu pľúc, nikur, správne postupy solenia a namáčania a priebežný dohľad.
Naši mashgichim vedú podrobné záznamy a zabezpečujú plnú sledovateľnosť od farmy po dodávku.
Logistika Chladiaceho Reťazca a Súlad s EÚ
Udržiavanie chladiaceho reťazca je zásadné pre bezpečnosť potravín aj košer integritu.
Plne vyhovujeme nariadeniu EÚ (ES) č. 853/2004 a protokolom HACCP.
Naša flotila chladiarenských vozidiel je sledovaná GPS a monitorovaná teplotne v reálnom čase.
Dôverujte Najvyšším Štandardom
Prezrite si náš certifikovaný výber Glatt a Chalak košer mäsa alebo požiadajte o individuálnu veľkoobchodnú ponuku.