Кошерные Сертификаты и Стандарты
Бескомпромиссное качество, подкреплённое высочайшими стандартами кашрута и пищевой безопасности
Сертифицированный Кошер
Полная раввинская сертификация на каждом продукте
Холодовая Цепь Гарантирована
Контроль температуры от производства до доставки
Соответствие ЕС
Соответствует всем нормам пищевой безопасности ЕС
Сертификат HACCP
Анализ рисков и критические контрольные точки
Сертификация Глатт Кошер
Глатт кошер — золотой стандарт сертификации кошерного мяса, берущий начало в ашкеназской традиции. Слово «Глатт» означает «гладкий» на идише, указывая на состояние лёгких животного после убоя.
Этот строгий стандарт превышает базовые требования кошерного закона (галахи). В то время как стандартная кошерная сертификация допускает незначительные спайки, сертификация Глатт требует абсолютно безупречных лёгких.
В Shivuk Bracha каждый сертифицированный Глатт продукт проходит тщательную проверку опытными бодким (инспекторами). Наш сертификат Глатт признан ведущими раввинскими авторитетами Европы и Израиля.
Сертификация Халак Кошер
Халак — сефардский эквивалент стандарта Глатт, от ивритского слова «гладкий». Сертификация Халак следует решениям Бейт Йосеф (Рабби Йосеф Каро), главного галахического авторитета для сефардских общин.
Стандарт Халак принят сефардскими, мизрахийскими и многими израильскими общинами по всему миру. Он представляет бескомпромиссный подход к кашруту.
Наша продукция с сертификатом Халак соответствует строгим требованиям ведущих сефардских раввинских авторитетов. Каждое животное проверяется индивидуально.
Процесс Надзора Машгиаха
Машгиах присутствует на каждом критическом этапе нашего производственного процесса — от отбора животных до убоя, проверки, переработки, упаковки и отгрузки.
Процесс надзора включает проверку шхиты, осмотр лёгких, никур, правильные процедуры засолки и вымачивания, а также непрерывный контроль переработки и упаковки.
Наши машгихим ведут подробную документацию и обеспечивают полную прослеживаемость от фермы до доставки.
Логистика Холодовой Цепи и Соответствие ЕС
Поддержание холодовой цепи критически важно как для пищевой безопасности, так и для кошерной целостности.
Мы полностью соответствуем Регламенту ЕС (ЕС) № 853/2004 по гигиене пищевых продуктов животного происхождения, а также протоколам HACCP.
Наш парк рефрижераторов отслеживается по GPS и контролируется по температуре в реальном времени. Клиенты получают полную документацию по каждой отгрузке.
Доверяйте Высочайшим Стандартам
Ознакомьтесь с нашим ассортиментом сертифицированного мяса Глатт и Халак или запросите персональное оптовое предложение.